Sal roja
Su formación se debe a la combinación de sedimentos de arcilla volcánica de los pozos formados por los ríos de la isla de Hawai con el mar. Al evaporarse se crea esta espectacular sal roja con un sabor fuerte, rica en propiedades beneficiosas.

Increible con verduras a la plancha, ensaladas, pescados y carne.

150gr.

PVP. 7,15 €

Sal Marina Gourmet Flor de Sal,  es la más pura de todas las sales. Se obtiene mediante la aplicación de métodos de cultivo tradicionales cuyo origen procede en la costa atlántica francesa. La sal cultivada a través de este método, es 100 % natural y desde su cosecha manual hasta que llega al paladar no ha sufrido alteración ninguna.Flor de sal es apreciada como una sal marina de muy alta calidad. Es blanca tirando a rosa pálido. El sabor es aromático y sutil. Cuando estos cristales de sal se deshacen en la boca es cuando uno descubre como debe realmente saber la sal. Sal Marina 100 % natural de calidad suprema, recogida a mano de la Reserva Natural “Parc natural de ses Salines d’Eivissa”. Manteniéndola intacta sin ningún tipo de refinado, contiene más de 80 minerales esenciales y elementos traza, como magnesio, iodo, selenio y flúor.SAL de IBIZA ...¡porque es sana!La sal marina en su estado natural no es solamente compuesta de sodio y cloro, sino que contiene también una rica variedad de minerales y oligoelementos que son de vital importancia para nuestra salud. Y todo ello a pesar de que la sal marina, en su estado natural, no es otra cosa que agua de mar a la que se le ha extraído la humedad.Si se deja tal y como la naturaleza nos la ofrece, esta sal es idéntica al aprox. 1 % de las sales que se concentran en nuestra sangre y este porcentaje de sal es igual de importante para el ser humano que la necesidad de mantener una temperatura corporal constante de 37 ° Celcius.

180gr.

PVP 6,70 €

La sal piramidal de Chipre es una perfección de la naturaleza desde un punto de vista geométrico. Procedente de las costas del Mediterráneo, es una sal de gran calidad, no refinada, sin antiaglomerantes y sin aditivos.

¿Una sal piramidal?
El capricho de la naturaleza necesita una salinidad del agua y unas condiciones de evaporación extremadamente precisas para llevar a cabo su obra maestra y ofrecer estos elegantes cristales en forma de pirámide.

Gracias a un brillante trabajo de observación y a una acertada interpretación de la naturaleza, el hombre ha conseguido reproducir estas condiciones ideales. Los cristales se forman progresivamente para tomar finalmente esta forma piramidal de una ligereza sorprendente.

En la cocina...
Su textura ligera y su sabor fresco subliman los platos de la cocina Mediterránea tales como carnes y pescados asados o marinados, brochetas o ensaladas y verduras crujientes. De un blanco puro, la sal piramidal de Chipre presenta un sabor suave y delicado característico de las sales mediterráneas.

Disponemos tambien de SAL PIRAMIDAL DE CHIPRE AL LIMON, excelente en pescados al horno, aportando color y sabor.

PVP 7,15€

 Originalmente esta sal es un fósil marino que se formó en la era Mesozoica o Jurasica, cuando el agua marina se cristalizó y se fue acumulando en distintos yacimientos. Se ha ido enriqueciéndose por depósitos minerales durante más de 200 millones de años, que le da ese único color rosa moteado debido al mineral de hierro y otros.
La sal del Himalaya es una sal rica en minerales y oligoelementos como calcio, hierro, magnesio, potasio, etc. de los cuales el cuerpo humano se beneficia porque los necesita para su equilibrio isotónico de las células.
Todos estos elementos se conservan en esta sal por no ser refinada y no tiene aditivos ni elementos pululantes o anti-aglomerantes.
Los análisis químicos revelan como un producto puro al 100% y que no se puede encontrar otro alimento en la naturaleza de esta pureza.
Esta sal es sacada del interior de las montañas del Himalaya a mano y su color varía según los minerales que están presentes en la misma, pasando del blanco al rosa casi rojo, lo cual nos indica también la cantidad beneficiosa de los 84 oligoelementos.

Los cristales de sal del Himalaya conservan toda su energía vibracional intacta, lo que ayuda a conservar en el cuerpo el estado de equilibrio.

150gr.

PVP 6,60 €

La flor de sal de la Provenza ( Francia ) llamada de esta manera por el tenue aroma a violeta que tiene, hay que cosecharla con sumo cuidado, ya que cualquier alteración o movimiento en la superficie de la salina hace que estos finos copos se precipiten al fondo. Por cada 40 kilos de sal precipitada en el fondo se consiguen 1,5 kilo de flor de sal en la superficie.

Es una sal, libre de aditivos y va de las salinas , después de secada al sol , a los paquetes, Estas sales son utilizadas para rematar los preparados una vez emplatados, sobre todos asados y pescados a la plancha. Las ensaladas obtienen un toque especial con esta sal.

Ingredientes: Flor de Sal de Camarga

Descripción: En verano en las salinas de Aigues Mortes, cuando el viento para de bufar, millones de cristales se forman en la superficie del agua, para dar nacimiento  a la flor de sal. Respetando las tradiciones, los salineros  de Camarga cosechan la flor de sal de forma manual.

El sabor tan particular de nuestra flor de sal hace que se sehaga debajo de la lengua para alegría de los más exigentes cocineros.

Para que sus platos más delicados sean un encanto, es suficiente añadir nuestra flor de sal, justo antes de servir, en sus platos cocinados, carnes y pescados a la parrilla.

No es una sal para mezclar al agua hervida

Ideas de preparación:
Tomates al estilo Provenzal: Cortar los tomates en dos, ponerlas en una bandeja para horno y ponerles ajo y perejil (mezcla Provenzal)y un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante 30 minutos a  fuego medio y añadir la flor de sal cuando se saquen del horno.

180gr

PVP 7,90 €

La bodega Abadia Retuerta es conocida como “El Pago de la Milla de Oro” al elaborar vinos de pago en una de las mejores zona vitivinícola de España.

SAL DE VINO PAGO VALDEBELLON

Tipo: sal de vino y especias

Composición: sal de la Isla de Ré (Francia)

Vino 100% tempranillo

Especias variadas

Cualidades: sabores, ricos y variados

Color, ideal para una presentación muy lograda

Descripción: procede de la mejor viña tempranillo de la finca, plantada sobre suelos arcillosos, de cantos rodados y suelos de aluvión del Duero. Tras una completa maceración, ha desarrollado su potencialidad en barricas de roble nuevo francés. Destaca la excelente madurez de este tempranillo, que nos envuelve con sus aromas fragantes de fresa, regaliz, hierbas aromáticas y notas minerales.

Gastronomía: ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, como chuletón, con pinchos de cordero a la brasa, pero también un buen bacalao o pescado de sabor suave.

SAL DE VINO PAGO NEGRALADA

Tipo: sal de vino y especias

Composición: sal de la Isla de Ré (Francia)

Vino 100% CABERNET SAUVIGNON

Especias variadas

Cualidades: sabores, ricos y variados

Color, ideal para una presentación muy lograda

Descripción: Pago situado en la parte alta de la propiedad, ligeramente inclinado en pendiente hacia el norte. De suelo predominantemente calizo, es una parcela con un microclima muy especial ya que se encuentra a unos 820 metros sobre el nivel del mar y está rodeada de pinos. Tras una completa maceración ha desarrollado su potencialidad en barricas de roble nuevo. Desprende un aire delicado, de especias dulces, y aromas minerales

Gastronomia: Los sabores herbáceos, esencias finas vegetales de tipo cabernet hacen que sea una excelente combinación con marisco, pescado blanco, salmón, carne blanca…Su color rubí oscuro dará color a salsas y caldos.