Los orígenes de CATA se remontan al año 1989, cuando un grupo de pequeños elaboradores de quesos artesanos de Asturias advirtieron la necesidad de agruparse , constituyendo COASA, con el fin de comercializar las producciones artesanales en común, ya que individualmente no tenían tamaño suficiente.

Desde entonces se llevan a cabo una serie de estrategias de mercado, organización y producto --fomento del saber tradicional de nuestros antepasados, implantación de controles de calidad, adecuación de los productos para lograr mayor valor añadido 

Conforme se va consolidando el proyecto y se rompe la frontera de la distribución local, ganando mercados regionales y nacionales, la empresa descubre el gran potencial que tienen los productos artesanos naturales en los mercados internacionales y crea, a finales del 2001 un consorcio de exportación: CONSORCIO DE ALIMENTOS TRADICIONALES DE ASTURIAS (C.A.T.A).

Pate de Cabracho. Elaboracion artesanal

Pate de Cabrales Asturiano

Pate de Morcilla Asturiana.

PVP. 3,90€

Pates franceses LE PANACHE GASCON

Disfruta de nuestros pates y foies auténticos elaborados de manera artesanal. Son unos productos que guardan el delicado sabor tradicional de de siempre.

La Rillette es una preparación de carne similar al paté. Originalmente hecha de cerdo también puede ser de liebre, de conejo, de oca o de pato. Se trocea la carne, se sala y se cocina a fuego lento hasta que este bastante blanda para ser desmenuzada fácilmente. Después se enfría con su grasa.

El término Rillette implica un desmigado, una carne sin huesos, ni cartílagos y con mucha jugosidad. Esta jugosidad se consigue agregando caldo de la cocción a la carne. Las Rillettes son muy sabrosas e ideales para untar.

Producto: Rillette de Pato

Ingredientes: 100% carne de pato, sal, pimienta

Descripción: Una autentica delicadeza elaborada de manera artesanal, con el suave sabor del pato. Ideal para canapés, entrantes o para acompañar ensaladas.

Marca: Le Panache Gascon

Peso. 180g

PVP. 8,50€