Noticias
¡Ofertas especiales!
En nuestra tienda de alimentación, encontrará con regularidad ofertas especiales. Podrá adquirir productos de alta calidad a precios aún más asequibles y disfrutar de nuestro atento asesoramiento habitual. ¡Anímese y venga a vernos!
CLUB DE FUMADORES
Aquí no hay multa por fumar
Laura Arribas - martes 5 de abril de 2011 a las 20:00 horas
Escuchar el artículo
Bookmark and Share
El Encinar abre el primer club privado de fumadores de Alcalá.
Quien hizo la ley hizo la trampa. Cuando la cultura del ‘café y cigarro' parecía perdida, los clubes de fumadores dieron con la solución al problema. Por eso, tres meses después de la entrada en vigor de la polémica ley antitabaco, el dueño de El Encinar, la céntrica tienda gourmet de la calle Victoria, ha decidido crear el primer club privado de fumadores de Alcalá, donde los socios podrán disponer de un salón anexo a la tienda habilitado para poder fumar mientras se disfruta, por ejemplo, de un buen desayuno.
Una máquina de café es la clave. Instalada en un salón del local, servirá como autoservicio a los socios de la Asociación El Salón del Encinar. Se pondrá en marcha a comienzos de la semana que viene y de momento ya cuenta con siete inscripciones. La idea surgió de este empresario hace unos meses. "Vi a una pareja que estaba tomando un vino en un bar y fumando en la calle. Entonces pensé que yo también tengo vino en la tienda y un espacio donde crear un club para fumadores", explica Juan.
El espacio es un salón donde el propietario de El Encinar celebra catas de vino regularmente y en el que, indica, habrá como máximo 10 personas. "No quiero que haya más de diez simultáneamente porque si no se entorpecerían. Se trata de un lugar tranquilo donde habrá música relajante y la gente podrá charlar de una manera serena". Y todo ello por 10 euros al año. El café será gratis y si se quiere consumir algo en el interior se podrá comprar en la tienda. Asimismo, el salón se puede alquilar a grupos de un máximo de 10 personas.
La 'ley' del fumador
Juan Pastor ha apostado, al igual que otros muchos sitios en el resto de España, por un lugar donde los fumadores puedan acompañar el café con un cigarro sin necesidad de salir del local. Para poder
disfrutar de este espacio tan solo es necesario ser mayor de 18 años y pertenecer a la asociación. Únicamente se podrá fumar en la sala habilitada para ello y serán los mismos socios los que se
deberán servir el café porque la ley establece que no puede haber ningún tipo de empleado que sirva nada dentro de este lugar.
Asimismo, la asociación será sin ánimo de lucro y en el club no se podrá comercializar con nada, pero sí podrá consumirse lo que se haya comprado previamente en la tienda de El Encinar. Son los requisitos que establece la normativa y que este local ya ha dispuesto para dar la bienvenida a los fumadores la semana que viene.
JORNADAS CULTURALES
Vino y arte, un maridaje para degustar
Cristina Martínez - jueves 10 de marzo de 2011 a las 19:32 horas
Escuchar el artículo
Bookmark and Share
El Encinar, la céntrica tienda gourmet de la calle Victoria, abre sus puertas al arte con unas jornadas de pintura, poesía y música que les acompañarán hasta junio.
Desde que abrieron han querido hacer de su establecimiento gourmet mucho más que una tienda. Así, Juan y Mercedes han aprovechado las instalaciones de El Encinar para impartir cursos de corte de jamón, hacer catas de vino o presentaciones de cocina casera para llevar, como la que realizaron el pasado fin de semana en su local de la calle Victoria. Ahora su última y ambiciosa propuesta es maridar vino y arte.
Así, este sábado ponen en marcha unas jornadas culturales que se extenderán hasta el mes de junio. Con ellas, y en colaboración con Bybotany (www.bybotany. com) -dedicada a la promoción del arte y en especial, del relacionado con la botánica-, nutrirán su servicio comercial con la visita de pintores, escritores, músicos y rapsodas. Así, estos artistas traerán su obra y la expondrán al público mientras a éste se le brinda la oportunidad de degustar algunos de los caldos de El Encinar.
Pastor destaca la relevancia de estas jornadas por el nivel de los creadores que durante toda la temporada van a pasar por su establecimiento. "Vamos a traer a gente que en el mes de mayo estará exponiendo en el Jardín Botánico de Madrid". Pastor piensa que el arte y el vino "son dos mundos complementarios y necesarios y hacerlos accesibles y darlos a conocer es nuestro empeño". Así, quienes se sumen a compartir estas jornadas con sus impulsores van a poder disfrutar de un encuentro abierto a la tertulia con los propios artistas. Además, la iniciativa se completa con la voluntad de los organizadores de "donar el 20% de todas las ventas que se realicen en los días de exposición a la fundación Arco Iris de Alcalá".
La primera en visitar este céntrico comercio será la pintora Marta Chirino. Artista y bióloga, es hija del reconocido escultor Martín Chirino y nieta del compositor Ataúlfo Argenta. Sus creaciones pictóricas están protagonizadas por distintas especies florales por lo que cabe esperar que este sábado Chirino acerque hasta la ciudad complutense una selección de esta forma de pintura y dibujo que encuentra en la naturaleza su fuente de inspiración.
En junio hará un año que Pastor apostó por Alcalá para abrir su despensa de ibéricos y vinos. Desde entonces surte a los alcalaínos con una selección de productos ‘pata negra' que se completa con las más sugerentes y selectas propuestas gastronómicas que afloran en el mercado y que ellos localizan gracias al espíritu indagador que les caracteriza. Ahora el arte se ha puesto en su punto de mira.
El Encinar. Están en la calle Victoria 1. Tlf. 678758431. Cuentan con un club de socios al que puede inscribirse a través del tlf. 91 879 82 32. www.el-encinar.com. Marta Chirino les visita el sábado 12 de marzo a partir de las 12.30 horas.
¡Estrenamos portal!
Nos complacemos en darle a conocer nuestra nueva presencia en Internet: en estas páginas podrá informarse sobre nuestros productos y ofertas especiales.
Yolanda Bernad - martes 14 de septiembre de 2010 a las 12:46 horas
Jamón o salchichón ibérico, pimientos de piquillo, paté de pato con setas... El Encinar ofrece una amplia variedad de exquisiteces.
Imagínese cien metros cuadrados con dos protagonistas indiscutibles: el jamón y el vino; acompañados también por una amplia variedad de conservas, patés, pimientos y otros ibéricos como el
salchichón y el chorizo. ¿Lo tiene? Pues desde mediados del mes de junio (con las vacaciones de por medio) Alcalá cuenta con una despensa de auténtica pata negra. Se llama El Encinar y se encuentra
muy próxima a la Facultad de Económicas (C/ Victoria). La despensa que a todo el mundo le gustaría tener en casa, disponible ahora en el centro de la ciudad. "Encontrar el local fue difícil. Teníamos
muy claro lo que queríamos: una zona que fuera de paso, con unos metros mínimos y una población con cierta cultura de mesón y jamón", cuenta Juan Pastor Zambrano, el emprendedor. Tras siete meses de
búsqueda, y después de estudiar incluso otros municipios donde abrir el negocio, encontró lo que estaba buscando. En este rincón de Alcalá se encuentra el maridaje perfecto de vino y jamón, algo
tipycal spanish que está teniendo una buena acogida del público... aun a sabiendas de que se trata de un producto muy estacional. "Hay una época muy buena a partir del mes de septiembre hasta
Navidad, luego la demanda baja para volver a subir en marzo y así hasta el verano", comenta Pastor.
Sus productos se nutren de dos fábricas, pertenecientes a la familia: una ubicada en Guijuelo (Salamanca), para suministrar los jamones y demás embutidos; y otra en Somontano (Huesca), para los
caldos. "De este modo podemos ofrecer un producto de calidad a un precio muy económico".
En estos momentos, El Encinar está promocionando el loncheado ibérico de bellota de 75 gramos a 5 euros, y un reserva de la bodega Enate por 9 euros.
¿Un sitio exclusivo para sibaritas? Ni mucho menos. Quien prueba lo bueno, repite, eso es evidente. Y en Alcalá, quizá porque se nutrió hace años de emigrantes procedentes de Extremadura, quien más y quien menos conoce la diferencia entre un jamón de recebo o de bellota. "En el vino hay que hacer un poco más de pedagogía, y por eso hemos organizado dos catas desde la apertura, y en octubre volveremos a la carga para programar una cada quince días", señala Juan Pastor.
A la venta dirigida al público se suma el segmento empresarial. "De hecho, estamos en un proceso de selección de dos comerciales para potenciar este servicio de cara a la Navidad".
Y es que cada vez más este maridaje es una opción para obsequiar a nuestros seres queridos, además de sacarlos en la mesa durante cualquier reunión familiar. De hecho, y según un estudio elaborado por una firma del sector de jamones, la demanda de ibéricos y derivados se incrementó un 64% en junio y la primera semana de julio debido a los partidos de la selección española en el Mundial de Fútbol de Sudáfrica. Cualquier excusa vale para alegrar nuestro cuerpo serrano.
El asesoramiento en El Encinar está más que garantizado. Es lo que piden los clientes. Y ahí van unos consejos. "Si se quiere organizar una cena a la que van a asistir mujeres, recomiendo un Enate Merlot blanco, que tiene un sabor muy aterciopelado y resulta muy suave para el paladar", sugiere Pastor. Eso sí, y aunque suene a mito, el vino tinto es mejor evitarlo con los pescados; el rosado va estupendo con una paella y ojo con los tintos porque no todos valen, aunque haya carne de por medio.
La ficha
El Encinar. C/ Victoria, 1.
Tel. 91 879 82 32
Semana del Comercio y la Hostelería: licencia para rebajar
Semana del Comercio
Redacción - martes 23 de noviembre de 2010 a las 09:45 horas
Comida: De vinos, chocolate y embutido
Por muy apretada que esté la economía doméstica, los españoles rara vez escatimamos a la hora de sentarnos alrededor de la mesa. Por
ese motivo El Encinar ha decidido también ‘adelantar’ las rebajas para impulsar el consumo complutense de cara a los meses de diciembre y enero. La propuesta de este local abre el apetito a
cualquiera, y en estos momentos su promoción incluye desde un lote de tres botellas Enate Reserva (36 euros); una cesta que incluye chorizo ibérico de Guijuelo, picos de jerez Gourmet, una botella de
vino Enate Crianza y un paté de jabalí o ciervo trufado por 17 euros (tasado en 22) o un lote de cuatro chocolates por 12 euros (en lugar de 13,50) con sabores que van desde la menta naranja pasando
por las almendras. De momento, reconoce Mercedes, la afluencia de público no ha crecido aunque mantiene la esperanza de que la gente se anime a comprar ‘gourmet’.
· El Encinar: C/ Victoria, 1. Lotes para perder el sentido.
Para Papá Noel con la mente en blanco
Redacción - martes 21 de diciembre de 2010 a las 20:03 horas
Aquí tiene unas cuantas ideas originales para encargar en Nochebuena y dejar bajo el árbol antes de que lleguen los Reyes.
Sabores inimaginables
El Encinar, la tienda gourmet del número 1 de la calle Victoria, no podía habérselo puesto más fácil a Papá Noel. Y es que ni tendrá que rascarse sus barbas blancas pensando en el envoltorio. "La presentación que ofrecemos es muy bonita", asegura Juan Pastor desde este establecimiento que en Navidad no cierra al mediodía. El listado de propuestas para regalar es extenso, sin embargo del escaparte destaca algunas de las opciones más singulares. Entre ellas están: los pack con sales negra y roja de Hawai, rosa del Himalaya y piramidal de Chipre, que realzan los sabores y añaden pinceladas de color al plato por 28 euros; la sal líquida de Formentera, presentada en ‘spray', cuya particularidad es que "es la más baja y natural que existe" o los frascos de miel de Manuka de Nueva Zelanda, "sobre la que dicen que tiene propiedades antisépticas", por 15,90 euros. También sugieren azúcar de caña cristalizada de Islas Mauricio (6,20 euros); cofres con tarritos de madera que contienen azúcar con flores de lavanda, violeta y rosa; frascos de trufas frescas al ‘Marc de cava', por 15 euros, o la más original de sus sugerencias: la flor de Hibiscus, cultivada en Australia. "Se trata de una flor comestible conservada en un almíbar que al mezclarla con vinos espumosos se abre y resulta muy decorativa en la copa", explica Mercedes. Por 16 euros aproximadamente puede adquirir once de estas flores.
Para ver más detalles sobre esta campaña puede consultar la información publicada en www.diariodealcala.es
Por C. Martínez, D. Santos y Y. Berand
ANTES DE COMPRAR LO PUEDE DEGUSTAR
Cristina Martínez - martes 25 de enero de 2011 a las 19:44 horas
La tienda El Encinar organiza pruebas gratuitas en su local para presentar al público sus productos. La de este sábado es una cata de vinos de la Bodega López Cristóbal.
Juan Pastor, al frente de la tienda gourmet El Encinar, quiere sumar un nuevo producto a sus estanterías y ha pensado que la mejor manera de medir la aceptación del mismo entre sus clientes y crear
afición por ‘sabores' que no son tan fáciles de encontrar es darlos a probar. Por este motivo ha organizado para este sábado a partir de las 12.30 horas una degustación gratuita del Ribera del Duero
que quieren introducir. "Se trata de unos vinos de la Bodega López Cristóbal. Nos gusta por su buena relación calidad-precio, porque tiene tradición y porque ésta es una ‘casa' familiar que apuesta
por la innovación y cuida los detalles", explica.
No es la primera vez que en este establecimiento de la calle Victoria organizan una actividad como ésta y gratuita. Su propietario piensa que es la mejor manera "de darnos a conocer. Por encima de la finalidad comercial, que claro que nos importa, lo que queremos es posicionarnos y que la gente nos conozca", pues éste es un establecimiento relativamente nuevo en el Casco Histórico. Además, Juan es de la idea de que "la mejor manera de educar el gusto es probar cosas diferentes que después te permotan comparar".
Por este motivo, para ellos es una inversión llevar a cabo iniciativas como las que desarrollan y ayudan a "dinamizar el negocio". "Creemos, además, que para cosechar primero es necesario sembrar", argumenta firme este empresario para quien diciembre ha sido un buen mes y puede presumir de tener entre sus clientes a los estudiantes extranjeros. "Antes de marcharse a sus países vienen a comprar aceite, jamón y vinos típicos para llevárselos a casa", cuenta como anécdota.
La lista de productos que despachan desde este negocio cambia y se renueva sin miedo. Así, Juan explica que al principio partieron de una selección de sugerencias, pero que ésta se ha ido adaptando a las necesidades y peticiones de sus clientes. "Ellos mismos son los que nos han ido guiando, quienes nos han pedido cosas que después nosotros hemos traído. De hecho diría que el 50% de lo que ofrecemos son peticiones del público", detalla agradecido y motivado.
El resto, son sugerencias, delicatessen, bocados y artículos que sus dueños se ocupan de probar y buscar para sorprender a la clientela. "Porque lo que nosotros presentamos son productos de calidad que muchas veces cuesta encontrar", aclara. Y el abanico es extenso y diverso pues aquí se venden aceites, vinos, vinagres de pulpas de frutas, jamón, mostazas, mermeladas, caramelos, galletas, cavas... Todos ellos con un denominador común, pretender que al paladar resulten exquisitos.
Para El Encinar ésta será la tercera vez que organicen una de sus actividades. "Ya hicimos una degustación de vinos y un curso de corte de jamón, también gratuito. Y las dos estuvieron muy bien. Recuerdo que empezamos sobre las doce de la mañana y hasta las cinco de la tarde no terminanos", relata. Más de medio centenar de personas pasaron por cada una de las jornadas. "Y la de jamón resultó tan bien acogida que repetiremos seguro", anuncia. A Pastor le parece que animar un sábado por la mañana con citas convocatorias así le dan otro color al fin de semana.
Para asistir a la cita del sábado solo es necesario estar dispuesto a paladear nuevos aromas y gustos, porque la cata es gratuita. Pero si estos vinos resultan de su agrado, la opción de compra también es posible. Del mismo modo que ha habido una tercera ocasión, Juan avisa de que habrá nuevas convocatorias en la agenda. Así, ya tienen programada una para festejar el ‘Día de los Enamorados'. Haciendo coincidir la fecha con sábado, ellos convocarán a Cupido el 12 de febrero. Para entonces prepararán flores de Hibiscus -ejemplares comestibles que se abren dentro de las copas al contacto con vinos espumosos- como la sugerencia más romántica. "Queremos hacer al menos una o dos actividades al mes", advierte.
· LA CITA:
Degustación de vinos de la bodega López Cristóbal. El sábado 29 de enero a las 12.30 horas.
Tienda gourmet El Encinar. En la calle Victoria, 1. Teléfono: 91 879 82 32
Versión para imprimir
Recomendar esta página 