Cava de la Rioja, Benito Escudero. Para los Papás mas romanticos!!

Fruto de un largo y laborioso proceso de elaboración, siguiendo el más estricto y artesano Método Champanoise, las cavas son, hoy por hoy, la obra cumbre de sus bodegas.  Degustarlos hoy es apreciar el valor del tiempo y de la tradición.

CATA: Cava Brut Nature.  Es uno de sus tesoros más preciados.  Rigurosamente seco, fino, transparente y exquisito "bouquet", para paladares muy exigentes.

PVP 10,50 €

Codorniu 1551

PAÍS: ESPAÑA
REGIÓN VINÍCOLA: D.O. CAVA
NOMBRE PROPIETARIO: CODORNÍU, S.A.
NOMBRE PRODUCTO: 1551 BRUT NATURE

COMPOSICIÓN:
Chardonnay 30 %
Parellada 35 %
Xarel.lo 35 %

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Las tonalidades cromáticas del 1551 están en la línea clásica de nuestros cavas de este envejecimiento, amarillo pajizo pálido, con irisaciones propias de la Chardonnay. El aroma es un «raro» pero conseguido equilibrio entre tres variedades tan distintas, que consiguen un equilibrio original, donde a los aromas propios del envejecimiento sobre las levaduras, se unen las notas a suave limón del toque de la Chardonnay, la sutileza de la Parellada y la complejidad de la Xarel?lo. El postgusto es largo y los momentos de degustación extraordinariamente amplios.

Precio 10,60 €

Moet Chandon

La casa Moët Chandon se encuentra situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de la Champagne. Con la montaña de Reims al frente y el Valle del Marnes al oeste se esfuerza, desde entonces, por valorizar esta tierra única en las que posee cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Una sola hectárea precisa más de 750 horas de meticulosos cuidados para crear vinos excepcionales. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en una de las primeras DOC en 1935. Además, a fin de garantizar una selección de variedades lo más amplia posible con las que reflejar los matices del suelo y el clima de la región de Champagne, Moët & Chandon compra uvas a otros viticultores. Las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay siempre están presentes, con sus complementariedades y sus sinergias.
En la casa de Champagne, se produce el Champagne más famoso y antiguo del mundo "Dom Perignon".

Moet Chandon Rose

Bodega: Moët & Chandon
Zona: Champagne
Crianza: 3 y 4 años.
Uva: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Porcentaje Alcohol:  12,00%
Temperatura de consumo:  6-8ºC
Maridaje:  Vino ideal para el aperitivo. Con platos simples a base de cordero, cochinillo, tomates, berenjenas con tomillo y aceitunas.

Precio 56 €

UVA:  Pinot noir , Chardonnay y pinot meunier

BODEGA: Veuvé Clicquot Ponsardin

D.O.:  Champagne

TIPO DE VINO: espumoso

PRESENTACION: Botella 75 cl.

NOTA DE CATA: Atractivo color cobrizo brillante nos prepara para la explosión de aromas que percibiremos pronto. La nariz es muy expresiva y se inicia con aromas de frutas rojas y violetas y evoluciona con nostas más cálidas: higo, pan dulce y fruta caramelizadas. El ataque es franco, seductor y deja aparecer mucha materia y potencia en segundo plano. El equilibrio es extraordinario, entre un afrutado muy carnoso y un frescor elegante

Precio 49,10 €

Nombre: Veuvé Clicquot Ponsardin
Localidad: Reims
Zona geográfica: Champagne
Tipos de vinos elaborados: Vino Espumos
Antigüedad de la bodega: 210 años (desde 1800)

Precio 56 €

Fundada en 1729 se cree que es, junto a Gosset, la bodega más antiguo de Champagne.

Desde 1963 también pertenece al grupo LVMH, sin bien han preservado lo máximo posible su vocación artesanal.

Las uvas proceden de los seis mejores ‘crus’ de la firma y la crianza en rima ha sido de seis años.
Luminoso color amarillo oro pálido. Paladar dulce, pero con una potente acidez que contrarresta, equilibra y da una agradable sensación fresca.

Burbuja fina, muy abundante y persistente.

Suave, delicado, amplio, vigoroso y muy amable en el paso de boca. Destaca la fruta madura (melocotón), florales y miel, junto a notas anisadas, tostadas y frutos secos. Textura con buena cremosidad que alarga su persistente posgusto. Azúcar y acidez le aseguran unos años de vida plena. Recomendado para golosos.

Degustarlo a 6 grados.